Ein Teller mit in Scheiben geschnittenen, gekochten Karotten, garniert mit roten Zwiebelscheiben und frischer Petersilie, arrangiert auf einem dunklen Hintergrund.
Ein Arrangement von frischen Zutaten auf einer Marmoroberfläche: mehrere Karotten mit Grün, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, frische Petersilie und eine Flasche Olivenöl vor einem dunklen, marmorierten Hintergrund.

Karottengemüse:
Einfaches Rezept für eine gesunde Beilage voller Geschmack

Dieses Karottengemüse Rezept bringt frischen Geschmack und leuchtende Farben auf deinen Teller! Zart gedünstete Karotten, verfeinert mit Butter, Zwiebeln und Petersilie, machen diese Beilage perfekt für jede Jahreszeit.

Ob als sommerlich-leichtes Gericht oder als wärmende Vitaminquelle im Winter – dieses Rezept überzeugt durch Einfachheit und Geschmack. Probier es aus und genieße ein gesundes, aromatisches Gemüse, das schnell zubereitet ist!

  • Level: 2/5
  • Dauer:
    30 Minuten

  • Nährw­erte für eine Portion Karot­tengemüse (ca. 100g):

    Kalorien: 40 kcal
    Protein: 0.8g
    Kohlen­hy­drate: 6.5g
    Fett: 1.2g
    Ballast­stoffe: 2.8g
Ein Arrangement von frischen Zutaten auf einer Marmoroberfläche: mehrere Karotten mit Grün, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, frische Petersilie und eine Flasche Olivenöl vor einem dunklen, marmorierten Hintergrund.

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Zutaten für Karot­tengemüse

  • 1000 g Karotten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • etwas Butter
  • 0.5 Tl Salz
  • 0.5 Tl Pfeffer
  • 1 Tl Zucker
  • 1.5 Tl gekörnte Brühe
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 100 ml Wasser

Karottengemüse selber machen – so einfach geht's:

  • Vorbereitung: Schneide die Karotten in feine Scheiben (etwa 5 mm) und würfle die Zwiebel fein.
  • Andünsten: Dünste die Zwiebeln in etwas Butter bei mittlerer Hitze glasig an.
  • Ablöschen: Lösche die Zwiebeln mit der Hälfte des Wassers ab.
  • Würzen: Gib Zucker, Brühe, Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Mischung aufkochen.
  • Karotten hinzufügen: Füge die Karotten hinzu und lasse das Ganze bei niedriger Hitze mit Deckel etwa 9 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
  • Petersilie einrühren: Nimm den Topf vom Herd und rühre die gehackte Petersilie unter das Gemüse.
  • Noch ein Tipp: Für einen besonders intensiven Geschmack kannst du das Gemüse mit etwas Zitronensaft abschmecken. Ich hoffe, dieses Karottengemüse-Rezept bereichert deine Mahlzeiten!

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