Bratensauce Rezept:
Einfach, Aromatisch und Perfekt für viele Gerichte
Ein gutes Essen verdient eine großartige Sauce, und diese klassische Bratensauce bringt den vollen Geschmack deiner Gerichte perfekt zur Geltung! Mit reichhaltigem Aroma und samtiger Textur ist sie der ideale Begleiter für Braten, Kartoffeln und Gemüse.
Einfach zuzubereiten und doch so raffiniert – diese Bratensauce hebt jedes Festessen auf das nächste Level. Probier es aus und verwandle dein nächstes Dinner in ein Geschmackserlebnis!
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Level: 5/5
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Dauer:
2 Stunde(n) 30 Minuten
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Nährwerte für eine Portion Bratensauce (ca. 200g):
Kalorien: 150 kcalProtein: 2gKohlenhydrate: 10gFett: 10gBallaststoffe: 1g
Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?
Zutaten für Bratensauce
- 1 Bund Suppengrün
- 5 mittelgroße Zwiebeln
- 3 El Tomatenmark
- 2 l Gemüsebrühe
- 500 ml Wein oder Traubensaft
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 3 Blätter Lorbeer
- 0.5 Tl Getrocknete Nelken
- 1 Tl Getrocknete Pimentbeeren
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Bratensauce Schritt-für-Schritt Anleitung:
- Gemüse vorbereiten: Suppengrün und Zwiebeln waschen und in Würfel schneiden.
- Anbraten: Gemüse in Öl goldbraun anbraten, dann Tomatenmark hinzufügen und Röstansatz bilden lassen.
- Deglazieren: Mehrmals mit Wein oder Traubensaft ablöschen.
- Köcheln: Gemüsebrühe, Gewürze hinzufügen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Abseihen: Die Jus durch ein Sieb abgießen und in einer großen Schüssel auffangen.
- Mehlschwitze: Butter schmelzen, Mehl einrühren und Jus hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz abschmecken und servieren.
- Noch ein Tipp: Für besonders intensiven Geschmack, lasse die Sauce etwas länger einköcheln. Ich hoffe, deine Bratensauce wird ein voller Erfolg!
