Spaghetti alla Bolognese:
Der italienische Klassiker zum Selbermachen
Spaghetti alla Bolognese ist der italienische Klassiker, der einfach immer geht! Mit einer herzhaften Mischung aus Rinderhack, frischem Gemüse und einem Schuss Weißwein entsteht eine Sauce, die nach purem Genuss schmeckt.
Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden – einfach gemacht und unglaublich lecker. Hol dir den authentischen Geschmack von Italien direkt nach Hause und genieße jede Gabel!
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Level: 3/5
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Dauer:
1 Stunde(n) 40 Minuten
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Nährwerte für eine Portion Spaghetti alla Bolognese (ca. 400g):
Kalorien: 540 kcalProtein: 33gKohlenhydrate: 62gFett: 18g
Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?
Zutaten für Spaghetti alla Bolognese
- 1000 g Rinderhackfleisch
- 2 mittelgroße Karotten
- 3 Stück Stangensellerie
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- etwas Butter
- 250 g Salsicia
- 250 ml Weißwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 150 g Tomatenmark
- 100 ml Sahne
- 1000 g Pasta (Spaghetti)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
So gelingt dir das perfekte Spaghetti alla Bolognese:
- Gemüse schneiden: Karotten, Sellerie und Zwiebeln waschen und fein würfeln.
- Anbraten: Weißwein, Salsicia und Gemüse in Butter etwa 10 Minuten andünsten.
- Hackfleisch hinzufügen: und 15 Minuten weiterdünsten.
- Tomatenmark: In Rinderbrühe rühren und zur Mischung geben.
- Köcheln lassen: Sauce 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln.
- Sahne hinzufügen: Unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln kochen: Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. Ein Teelöffel Salz auf 1 Liter Wasser.
- Servieren: Mit Parmesan bestreuen.
- Tipp: Bolognese servieren – Probiere dazu ein Stück knuspriges Ciabatta-Brot, um die restliche Sauce aufzutunken!
