Herzhaft, bunt & einfach gut:
Gefüllte Paprika mit Tomatensauce
Die gefüllten Paprika sind ein echter Klassiker – und das aus gutem Grund: Saftiges Hackfleisch trifft auf mild-süßliche Paprika, abgerundet von einer fruchtigen Tomatensauce. Das schmeckt nicht nur nach Zuhause, sondern bringt auch ordentlich Wärme auf den Teller. Und das Beste? Du kannst sie super vorbereiten und sogar einfrieren.
Du brauchst nur einen Backofen sicheren Bräter mit Deckel, ein paar Basic-Zutaten und Lust auf gutes Essen. Alles kommt in den Ofen, während du entspannt den Tisch deckst oder die Füße hochlegst. Und das Beste? Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Mit anderem Gemüse oder extra würzig. Probier’s aus – du wirst es lieben.
-
Level: 2/5
-
Dauer:
1 Stunde(n) 30 Minuten
Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?
Zutaten für Gefüllte Paprika mit Tomatensauce
-
Paprika
- 5 große Rote Paprikaschoten
- 500 g Hackfleisch
- nach Geschmack Gehackte Petersilie
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 250 g Gekochter Reis
- 2 mittelgroße Eier
- nach Geschmack Geriebene Muskatnuss
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
-
Sauce
- 1000 g Passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 Tl Zucker
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Gefüllte Paprika Schritt-für-Schritt Anleitung::
- Backofen vorheizen: Stelle den Backofen auf 180 °C Umluft ein und lasse ihn vollständig vorheizen.
- Paprika vorbereiten: Wasche die Paprikaschoten gründlich, schneide den Deckel oben ab und entferne vorsichtig die Kerne sowie die weißen Innenhäute. Wichtig
- Zwiebel andünsten: Schäle die Zwiebel, schneide sie in feine Würfel und dünste sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig an. Sobald die Zwiebeln weich sind, rühre die gehackte Petersilie unter und lasse die Mischung abkühlen.
- Füllung zubereiten: Vermenge das Hackfleisch mit dem vorgegarten Reis, der abgekühlten Zwiebel-Petersilien-Mischung und den Eiern gründlich. Würze die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.
- Paprika füllen: Fülle die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung und setze die Deckel wieder auf die Schoten. Stelle sie dann nebeneinander in einen Bräter oder eine ofenfeste Form.
- Soße angießen: Gieße die passierten Tomaten zusammen mit der Sahne in den Bräter, sodass die Schoten leicht in der Soße stehen.
- Garzeit im Ofen: Gib den Bräter in den vorgeheizten Backofen und lasse alles für etwa 60 Minuten garen, bis die Paprika schön weich und durchgegart sind.
- Paprika herausnehmen: Nimm die fertigen Paprikaschoten vorsichtig aus dem Bräter und setze sie auf einen Teller oder eine Servierplatte.
- Soße umfüllen: Gieße die restliche Soße aus dem Bräter in einen kleineren Topf, um sie anschließend weiterzuverarbeiten.
- Soße abschmecken: Koche die Soße kurz auf und schmecke sie mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer fein ab – so bekommt sie eine schöne Balance zwischen fruchtig und würzig.
Herkunft, Geschichte & Verwendung
-
Herkunft: Süd- und Osteuropa. Beliebt von Ungarn bis Griechenland
-
Hintergrund: Ein traditionsreiches Ofengericht, das Generationen verbindet. Oft weitergegeben von Oma zu Mama zu dir.
-
Verwendung: Perfekt für Familienessen, Sonntage oder wenn du Gäste mit etwas Hausgemachtem verwöhnen willst. Ganz ohne Stress.
