Gegrilltes Steak mit Bratwurst und zwei gefüllten Paprikahälften auf einem weißen Teller

Grill-Paprika mit Knoblauch Feta Füllung

Süße Paprika trifft auf salzige, cremige Füllung mit leichter Schärfe. Die klare Schrit­tführung sorgt für gleich­mäßige Konsis­tenz und kontrol­lierte Garung. Beginne mit dem Vorbere­iten der Paprika.

Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?

Zutaten für dieses Gericht

Die Zutaten passen sich automatisch an deine Portionszahl an und werden so gerundet, dass sie in der Küche wirklich funktionieren.

  • 4 große Rote Spitzpaprika
  • 400 g Fetakäse
  • etwas Olivenöl
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

  • Schritt 1 - Paprika vorbere­iten

    Zutaten für diesen Schritt:

    • 4 große Rote Spitzpaprika

    Paprika waschen, längs halbieren und Kerne sauber heraus­lösen, bis die Hälften offen und stabil liegen.

  • Schritt 2 - Feta verrühren

    Zutaten für diesen Schritt:

    • 400 g Fetakäse
    • etwas Olivenöl

    Feta mit Olivenöl glatt verrühren, bis eine cremige und streich­fähige Masse ohne grobe Stücke entsteht.

  • Schritt 3 - Knoblauch einrühren

    Zutaten für diesen Schritt:

    • 1 Zehe/n Knoblauch

    Knoblauch fein pressen und gleich­mäßig in die Fetamasse einrühren, bis keine dichten Knoblauch­stellen mehr sicht­bar sind.

  • Schritt 4 - Abschmecken

    Zutaten für diesen Schritt:

    • nach Geschmack Salz
    • nach Geschmack Pfeffer

    Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und gleich­mäßig verrühren, bis die Masse ausge­wogen und rund schmeckt.

    Wenn die Füllung zu salzig wirkt → kein weiteres Salz zufügen.

  • Schritt 5 - Paprika füllen

    Füllung gleich­mäßig in die Paprikahälften streichen und die Oberfläche glatt abziehen, bis die Masse bündig abschließt.

  • Schritt 6 - Grillen

    Zutaten für diesen Schritt:

    • Gefüllte Paprika

    Paprika weich grillen und leicht bräunen (190 °C), bis die Schale sicht­bar nachgibt und die Füllung heiß und gebun­den bleibt.

    Wenn die Oberfläche zu dunkel wird → indirekt weiter­grillen.

Guten Appetit

Die Paprika zeigen weiche Struktur und leichte Bräune. Die Füllung bleibt saftig und gebunden.

Weitere Hinweise zu Grill-Paprika mit Knoblauch Feta Füllung

Warum wird die Fetafül­lung auf dem Grill weich und flüssig?

Zu viel Öl reduziert die Bindung der Fetamasse bei Hitze. Die Grill-Paprika mit Knoblauch Feta Füllung bleibt stabiler, wenn die Creme glatt aber kompakt verrührt wird.

Wie verhin­dert man scharfe Knoblauch­stellen in der Füllung?

Ungle­ich­mäßig verteil­ter Knoblauch erzeugt scharfe Geschmacksspitzen. Die Grill-Paprika mit Knoblauch Feta Füllung schmeckt ausgeglich­ener, wenn der Knoblauch fein gepresst und vollständig eingerührt wird.

Warum wird die Oberfläche der gefüll­ten Paprika auf dem Grill zu dunkel?

Direkte Hitze verbrennt die Oberfläche schneller als die Paprika weich wird. Die Grill-Paprika mit Knoblauch Feta Füllung bräunt kontrol­lierter bei indirek­ter Hitze.

Wie entste­hen weich gegrillte Paprika mit cremiger und gebun­dener Fetafül­lung?

Gleich­mäßig verrührter Feta und kontrol­lierte Grill­hitze stabil­isieren die Füllung während des Garens. Die Grill-Paprika mit Knoblauch Feta Füllung bleibt cremig, während die Paprika weich und leicht gebräunt wird.

Mehr zum Gericht

Herkunft:

Griechen­land

Hintergrund:

Gefülltes Gemüse mit Käse ist Teil der mediter­ra­nen Sommerküche. Die Kombi­na­tion aus Gemüse und Salzlak­enkäse wird häufig gegrillt.

Verwendung:

Sommer­gril­l­abend im Freien