Ein saftiger Mandarinenkuchen mit einer dicken Schicht Sahnefüllung, dekoriert mit Mandarinenstücken und bestäubt mit Puderzucker. Der Kuchen steht auf einem hellen Keramikteller, daneben liegen drei ganze Mandarinen auf einem beigen Leinentuch. Im Hintergrund steht eine weiße Vase mit weißen Blumen vor einer dunklen, strukturierten Wand.
Eine Schüssel voller frischer Sahne auf einem weißen Granittisch. Im Hintergrund stehen eine Flasche Sahne, zwei ganze Mandarinen mit Blättern und eine halbierte Mandarine. Daneben liegen zwei Vanilleschoten und ein weiteres Mandarinenstück. Alles vor einem schwarzen, strukturierten Hintergrund arrangiert.

Käsesahne mit Mandarinen Rezept:
Fruchtig, Leicht und Perfekt für den Sommer

Stell dir vor: Eine luftig-leichte Creme trifft auf saftige Mandarinen – frisch, fruchtig und nicht zu süß. Diese Käsesahne-Torte ist ein echter Klassiker, der nicht nur auf der Zunge zergeht, sondern auch den Frühling auf den Kuchenteller bringt. Der Quark macht sie angenehm frisch, die Sahne schön cremig – und die Mandarinen sorgen für den fruchtigen Kick zwischendurch.

Du musst dafür kein Tortenprofi sein. Der Boden lässt sich easy vorbereiten, die Creme ist schnell zusammengerührt – und der Wow-Effekt beim Anschnitt ist garantiert. Ideal, wenn du Gäste erwartest oder dir einfach selbst was Gutes tun willst. Also: Rührschüssel raus und los geht’s!

  • Level: 2/5
  • Dauer:
    1 Stunde(n) 30 Minuten

  • Nährw­erte für ein Stück Käsesahne:

    Kalorien: 470 kcal
    Protein: 9g
    Kohlen­hy­drate: 50g
    Fett: 27g
Eine Schüssel voller frischer Sahne auf einem weißen Granittisch. Im Hintergrund stehen eine Flasche Sahne, zwei ganze Mandarinen mit Blättern und eine halbierte Mandarine. Daneben liegen zwei Vanilleschoten und ein weiteres Mandarinenstück. Alles vor einem schwarzen, strukturierten Hintergrund arrangiert.

Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?

Zutaten für Käsesahne mit Mandari­nen

  • Boden

  • 1 Stück Biskuitboden

  • Füllung

  • 1000 g Magerquark
  • 200 g Zucker
  • 500 ml Sahne
  • 2 Dose/n Mandarinen
  • 6 Päckchen Sahnesteif
  • etwas Vanilleextrakt

Käsesahne mit Mandarinen Schritt für Schritt zubereiten:

  • Biskuit backen: Zuerst wird der Biskuit gebacken. Das Rezept für den Biskuit findest du hier Biskuitboden. Stelle das Rezept auf 5 Eier ein.
  • Boden schneiden: Schneide den Biskuitboden in zwei Schichten.
  • Boden schneiden: Schneide den Biskuitboden in zwei Schichten.
  • Mandarinen abtropfen lassen: Lasse die Mandarinen in einem Sieb abtropfen, fange den Saft auf.
  • Sahne steif schlagen: Schlage die Sahne mit Sahnesteif fest.
  • Quarkmasse rühren: Rühre Quark, Zucker, 2 EL Mandarinensaft und Vanilleextrakt in die Sahne.
  • Mandarinen unterheben: Hebe die abgetropften Mandarinen unter die Quarkmasse.
  • Creme verteilen: Verteile die Sahne-Quark-Creme auf dem Tortenboden.
  • Boden platzieren: Schneide den übrigen Biskuitboden in 12 Stücke und platziere sie im Tortenring.
  • Torte kühlen: Stelle die Torte für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.
  • Servieren: Entferne den Tortenring und bestreue die Torte mit Puderzucker.
  • Tipp: Käsesahne Torte servieren – Besonders lecker mit frischen Mandarinenstücken als Topping!

Herkunft, Geschichte & Verwendung

  • Herkunft: Deutsch­land, klassis­ches Cafége­bäck seit den 60er-Jahren

  • Hinter­grund: Die Käsesahne-Torte entstand als leichtere Alter­na­tive zur Butter­creme-Torte – mit Quark und Sahne statt schwerer Creme

  • Verwen­dungsan­lass: Perfekt für Geburt­stage, Kaffeekränzchen oder als frischer Abschluss bei einem Familienessen

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