Nahaufnahme eines rustikalen weißen Granittischs vor einem schwarzen, strukturierten Schieferhintergrund, auf dem Fleischküchle dekorativ arrangiert sind.
Nahaufnahme eines rustikalen weißen Granittischs vor einem schwarzen, strukturierten Schieferhintergrund, auf dem Fleischküchle und eine Beilage dekorativ arrangiert sind.

Traditionelles Fleischküchle Rezept:
Herzhaft, einfach und lecker

Hol dir mit unserem Fleischküchle Rezept ein Stück deutsche Hausmannskost direkt auf den Teller! Saftiges Hackfleisch, perfekt gewürzt und knusprig gebraten – diese Fleischküchle sind einfach zuzubereiten und passen zu jeder Gelegenheit, egal ob als Hauptgericht oder als kalter Snack.

Genieße den rustikalen Geschmack, der immer wieder an die gute alte Küche von Oma erinnert. Probiere dieses Fleischküchle Rezept aus und verwöhne deine Familie damit!

  • Level: 2/5
  • Dauer:
    40 Minuten

  • Nährw­erte für 100g Fleis­chküchle:

    Kalorien: 288 kcal
    Protein: 13.7g
    Kohlen­hy­drate: 21.6g
    Fett: 16.5g
Nahaufnahme eines rustikalen weißen Granittischs vor einem schwarzen, strukturierten Schieferhintergrund, auf dem Fleischküchle und eine Beilage dekorativ arrangiert sind.

Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?

Zutaten für Fleis­chküchle

  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 mittelgroße/r Zwiebel
  • 1.5 mittelgroße/s Eier
  • 1 El Senf
  • 3 El Paniermehl
  • 1 alte/s altes Brötchen
  • 0.5 Bund Petersilie (Krause)
  • 1 El Majoran
  • 0.5 Tl Paprikapulver
  • 0.5 El Zwiebelgranulat
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 1 El Butter oder Butterschmalz zum Braten

Fleischküchle selber machen – so einfach geht's:

  • Brötchen einweichen: Schneide das alte Brötchen in grobe Würfel und weiche sie in Wasser ein.
  • Zwiebeln und Petersilie vorbereiten: Würfle die Zwiebel fein und hacke die Petersilie.
  • Zwiebeln andünsten: Dünste die Zwiebel in einer Pfanne glasig an, nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Petersilie unter. Lass alles etwas abkühlen.
  • Masse mischen: Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel. Drücke die eingeweichten Brötchen gut aus und füge sie zum Hackfleisch hinzu.
  • Zutaten hinzufügen: Füge die Eier, Senf, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver und das Zwiebel-Petersilien-Gemisch hinzu. Verknete alles gut und lass die Masse 20 Minuten ruhen.
  • Fleischküchle formen: Forme mit nassen Händen Fleischküchle und brate sie in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze an. Wende sie erst, wenn sie eine Kruste haben, und brate sie etwa 2 Minuten pro Seite, insgesamt 3-mal wenden.
  • Noch ein Tipp: Genieße die Fleischküchle mit unserem Kartoffelsalat oder frischem Brot. Ich hoffe, dieses Rezept bringt dir den Geschmack schwäbischer Hausmannskost direkt nach Hause!

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