Schritt 1 - Fleisch und Zwiebel schneiden
Zutaten für diesen Schritt:
- 4 Stück Hühnerbrüste
- 1 mittelgroße Zwiebel
Was ist zu tun?
Hühnerbrüste und Zwiebel in Würfel von etwa eineinhalb Zentimetern schneiden und in eine große Schüssel geben.
Chicken Kebab Rezept
Würzig marinierte Stücke bleiben saftig und entwickeln klare Röstaromen. Die strukturierte Abfolge sichert gleichmäßige Ergebnisse bei jeder Zubereitung. Beginne mit dem Schneiden von Fleisch und Zwiebel.
Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?
Zutaten für dieses Gericht
Die Zutaten passen sich automatisch an deine Portionszahl an und werden so gerundet, dass sie in der Küche wirklich funktionieren.
- 4 Stück Hühnerbrüste
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 1 El Tomatenmark
- 250 g Griechischer Joghurt
- 2 El Zitronensaft
- 2 El Olivenöl
- 1 El Salz
- 1 Tl Kreuzkümmel
- 1 Tl Paprikapulver
- 0.5 Tl Zimt
- 0.5 Tl schwarzer Pfeffer
- 1 Tl Chilipulver
-
-
Schritt 2 - Marinade anrühren
Zutaten für diesen Schritt:
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 1 El Tomatenmark
- 250 g Griechischer Joghurt
- 2 El Zitronensaft
- 2 El Olivenöl
- 1 El Salz
- 1 Tl Kreuzkümmel
- 1 Tl Paprikapulver
- 0.5 Tl Zimt
- 0.5 Tl schwarzer Pfeffer
- 1 Tl Chilipulver
Was ist zu tun?
Knoblauch fein hacken. Tomatenmark, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Pfeffer und Chilipulver zugeben und gründlich verrühren, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Was ist das Ziel?
Marinierte Mischung: Fleisch und Zwiebel vollständig mit Marinade umhüllt.
-
Schritt 3 - Kühlen
Was ist zu tun?
Schüssel abdecken und mindestens sechs Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Was ist das Ziel?
Marinierte Mischung durchgezogen und aromatisch.
-
Schritt 4 - Spieße stecken
Was ist zu tun?
Fleisch- und Zwiebelstücke abwechselnd auf Spieße stecken, dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen.
Was ist das Ziel?
Bestückte Spieße: Fleisch und Zwiebel abwechselnd aufgereiht.
-
Schritt 5 - Grillen
Was ist zu tun?
Spieße auf den Grill legen und rundum kräftig grillen (220 °C), bis sie Farbe angenommen haben und das Fleisch durchgegart ist.
Was ist das Ziel?
Gegrillte Spieße: außen gebräunt, innen saftig.
Zu lange Grillzeit trocknet das Fleisch aus.
Guten Appetit
Die Chicken Kebabs sind fertig gegart und können direkt serviert werden.
Mehr zum Gericht
Herkunft:
Türkei
Hintergrund:
Kebab wird traditionell aus mariniertem Fleisch über offenem Feuer zubereitet. Die Methode sorgt für Röstaromen und saftige Struktur.
Verwendung:
Für Grillabende in geselliger Runde geeignet.
