Schwäbischer Kartoffelsalat:
Der traditionelle Klassiker für dein Grillfest
Schwäbischer Kartoffelsalat ist der Inbegriff von herzhaftem Genuss! Mit einer einfachen Mischung aus Brühe, Essig, Zwiebeln und etwas Senf wird dieser Kartoffelsalat wunderbar würzig und bleibt dabei leicht. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, Würstchen oder einfach solo – dieser traditionelle Salat überzeugt durch seinen unverwechselbaren Geschmack.
Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses klassische Rezept ganz leicht nachmachen. Probier's aus und genieße den schwäbischen Kartoffelsalat, der zu jedem Anlass passt!
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Level: 3/5
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Dauer:
1 Stunde(n) 15 Minuten
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Nährwerte für eine Portion Kartoffelsalat:
Kalorien: 204 kcalProtein: 3.6gKohlenhydrate: 21.6gFett: 9.6gBallaststoffe: 2.4g
Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?
Zutaten für Kartoffelsalat
- 1.5 kg Festkochende Kartoffeln
- 150 g Speckwürfel
- 1 große Zwiebel
- 500 ml Gemüse oder Rinderbrühe
- 3 El Senf
- nach Geschmack Essig
- nach Geschmack Maggiwürze
- etwas Liebstöckel gehackt
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 150 ml Neutrales Pflanzenöl
Kartoffelsalat Schritt-für-Schritt Anleitung:
- Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Brühe aufkochen: Brühe in einem Topf kurz aufkochen.
- Zwiebeln andünsten: Zwiebeln fein würfeln, in einer Pfanne kurz andünsten, Pfanne vom Herd nehmen und Liebstöckel unterrühren.
- Zwiebeln zur Brühe geben: Gedünstete Zwiebeln in die Brühe geben.
- Brühe würzen: Senf und Pfeffer zur Brühe geben, dann mit Essig, Maggi und Salz abschmecken, bis der saure und salzige Anteil leicht drüber schmeckt.
- Kartoffeln ziehen lassen: Kartoffelscheiben mit der heißen Brühe übergießen und 1 Stunde ziehen lassen.
- Öl unterrühren: Vor dem Servieren das Öl unterrühren.
- Tipp: Kartoffelsalat servieren – Mit etwas frisch gehackter Petersilie für das gewisse Extra garnieren!
