Ein Teller mit Tomatensuppe, garniert mit frischen Basilikumblättern. Im Hintergrund sind ein Topf mit Basilikum und ein Schneidebrett mit einer Gewürzdose zu sehen, alles arrangiert auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche.
Eine Auswahl von frischen Zutaten: Tomaten an der Ranke, Karotten, eine Knoblauchknolle, ein Haufen Salz, frischer Basilikum und bunter Pfeffer auf einer Marmoroberfläche, arrangiert vor einem dunklen, strukturierten Hintergrund.

Basilikum Sugo:
Die frische Tomatensauce für echtes italienisches Flair

Mit diesem Basilikum Sugo Rezept bringst du ein Stück Italien in deine Küche! Die frische Kombination aus reifen Tomaten, aromatischem Basilikum und einer ausgewogenen Würze sorgt für eine unvergleichlich leckere Sauce.

Ob zu Pasta, als Basis für Pizza oder als Begleitung zu Fleisch – diese einfache Tomatensauce ist ein echtes Highlight für alle Liebhaber der mediterranen Küche. Probier es aus und genieße den Geschmack des Sommers!

  • Level: 3/5
  • Dauer:
    3 Stunde(n) 00 Minuten

  • Nährw­erte für eine Portion Basilikum Sugo (ca. 100g):

    Kalorien: 80 kcal
    Protein: 1.3g
    Kohlen­hy­drate: 8.6g
    Fett: 1.2g
Eine Auswahl von frischen Zutaten: Tomaten an der Ranke, Karotten, eine Knoblauchknolle, ein Haufen Salz, frischer Basilikum und bunter Pfeffer auf einer Marmoroberfläche, arrangiert vor einem dunklen, strukturierten Hintergrund.

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Zutaten für Basilikum Sugo

  • 2500 g gehackte Tomaten
  • 100 ml gutes Olivenöl
  • 100 g Zwiebeln gewürfelt
  • 100 g Karotten gewürfelt
  • 100 g Stangensellerie gewürfelt
  • 100 g frisches Basilikum
  • 2 El gutes Olivenöl
  • 10 g Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Priese Zucker

Basilikum Sugo selber machen – Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  • Gemüse vorbereiten: Püriere Zwiebeln, Karotten und Sellerie mit Olivenöl zu einem feinen Püree.
  • Anbraten: Erhitze das Püree in einem Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze für 15 Minuten. Achte darauf, dass es nicht anbrennt.
  • Tomaten vorbereiten: Passiere die gehackten Tomaten mit einem Pürierstab, bis sie glatt sind.
  • Mischen: Gib das Tomatenpüree in den Topf und rühre gut um.
  • Köcheln: Würze mit Salz, Pfeffer und Zucker und lasse die Soße bei mittlerer Hitze mit Deckel für etwa 1,5 Stunden köcheln.
  • Reduzieren: Lasse die Soße ohne Deckel für weitere 45 Minuten köcheln, um sie einzudicken.
  • Basilikum hinzufügen: Nimm die Soße vom Herd, rupfe oder hacke das frische Basilikum und rühre es in die Soße ein.
  • Noch ein Tipp: Lasse die Sauce noch etwas länger köcheln, um den Geschmack zu intensivieren. Ich hoffe, dieses Basilikum Sugo bringt dir den mediterranen Genuss direkt nach Hause!

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