Schweizer Wurstsalat:
Das traditionelle Rezept für herzhaften Genuss
Mit diesem Schweizer Wurstsalat Rezept zauberst du dir den authentischen Geschmack der Alpen direkt nach Hause! Die Kombination aus knackigen Essiggurken, würziger Fleischwurst und pikanten Zwiebeln macht diesen Salat zu einer perfekten, erfrischenden Mahlzeit für warme Sommertage oder als herzhafte Brotzeit im Winter.
Einfach zubereitet und voller Aromen – dieser Wurstsalat ist ideal, um Gäste zu begeistern oder sich selbst etwas Gutes zu tun.
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Level: 2/5
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Dauer:
35 Minuten
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Nährwerte für eine Portion Schweizer Wurstsalat (ca. 100g):
Kalorien: 210 kcalProtein: 10gKohlenhydrate: 2gFett: 18g
Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?
Zutaten für Schweizer Wurstsalat
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Salat
- 600 g Fleischwurst
- 6 eingelegte Essig-Gurken
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 El Getrockneter gehackter Schnitttlauch
- 260 g Käse nach Wahl
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Dressing
- 8 El Altmeister Essig
- 3 Tl Senf Mittelscharf
- 3 El Gurkenwasser
- 2 Tl Zucker
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 5 El Neutrales Pflanzenöl
Schweizer Wurstsalat selber machen – Schritt für Schritt zur traditionellen Spezialität:
- Fleischwurst vorbereiten: Schneide die Fleischwurst in feine Streifen.
- Käse schneiden: Reibe den Käse oder schneide ihn in feine Streifen.
- Gemüse würfeln: Schneide Zwiebeln und Essiggurken in feine Würfel.
- Zwiebeln andünsten: Dünste die Zwiebeln in etwas Butter in einer Pfanne an. Wenn sie leicht glasig sind den Schnittlauch hinzugeben, umrühren und abkühlen lassen.
- Vinaigrette beginnen: Mische Essig, Senf, Gurkenwasser und Zucker in einer Schüssel. Schmecke die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer ab. Das ganze muss gut verrührt sein.
- Vinaigrette finalisieren: Das Öl zur Vinaigrette geben und ebenfalls gut verrühren.
- Mischen: Vermenge alle Zutaten in einer großen Schüssel und lasse den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Noch ein Tipp: Lasse den Wurstsalat gut durchziehen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Ich hoffe, du genießt den Schweizer Wurstsalat genauso sehr wie ich – lass es dir schmecken!
Herkunft, Geschichte & Verwendung
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Herkunft: Schweiz, vor allem aus der Deutschschweiz – beliebt in Kantonen wie Zürich, Bern und Luzern
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Hintergrund: Der Schweizer Wurstsalat hat eine lange Tradition in der einfachen, bodenständigen Küche. Ursprünglich ein Gericht zur Resteverwertung, heute ein beliebter Klassiker, der in Gasthäusern, auf Hütten und zu Hause nicht fehlen darf. Oft mit Lyoner oder Cervelat, dazu Essiggurken, Zwiebeln und eine würzige Essig-Öl-Marinade.
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Verwendungsanlass: Ideal für heiße Tage, schnelle Mittagessen oder als zünftige Brotzeit. Auch super zum Mitnehmen fürs Picknick oder die Arbeit.
