Nahaufnahme eines rustikalen weißen Granittischs vor einem schwarzen, strukturierten Schieferhintergrund, auf dem Pulled Pork mit Beilagen dekorativ arrangiert ist.
Nahaufnahme eines rustikalen weißen Granittischs vor einem schwarzen, strukturierten Schieferhintergrund, auf dem Pulled Pork dekorativ arrangiert ist.

Pulled Pork Rezept:
Zartes BBQ-Highlight aus dem Ofen, das begeistert

Du suchst nach einem echten BBQ-Klassiker? Unser Pulled Pork Rezept bringt das zarte, saftige Fleisch direkt zu dir nach Hause! Langsam im Ofen gegart, entfaltet sich der Geschmack perfekt, und das Ergebnis ist butterzartes Pulled Pork, das sich ideal für Burger, Sandwiches oder Grillpartys eignet.

Mit einer rauchigen Marinade und einem Hauch von Apfelessig wird dieses Pulled Pork Rezept zum Highlight jedes Festmahls.

  • Level: 3/5
  • Dauer:
    3 Stunde(n) 20 Minuten

  • Nährw­erte für 100g Pulled Pork:

    Kalorien: 287 kcal
    Protein: 26g
    Kohlen­hy­drate: 1.1g
    Fett: 20g
Nahaufnahme eines rustikalen weißen Granittischs vor einem schwarzen, strukturierten Schieferhintergrund, auf dem Pulled Pork dekorativ arrangiert ist.

Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?

Zutaten für Pulled Pork

  • 750 g Schweinenacken
  • 2 El Salz (nicht gehäuft)
  • 1.5 El Liquid Smoke (Painmaker)
  • 250 ml Apfelsaft naturtrüb
  • 2 El Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Tl Chilipulver
  • 1 Tl Kreuzkümmel
  • 1 Tl Koriandersamen
  • 1 Tl Schwarzer Pfeffer
  • 1 Tl Knoblauchpulver
  • 1 Tl Salbei
  • 1 El Tomatenmark
  • 2 El Apfelessig
  • 2 El Sojasauce (hell)
  • 1 El Sriracha Sauce
  • 3 El Brauner Zucker
  • 1 El Speisestärke

Pulled Pork Rezept – So gelingt dir das perfekte BBQ-Gericht:

  • Fleisch vorbereiten: Mische Salz mit Liquid Smoke und reibe das Fleisch damit ein. Lasse es 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  • Gewürzmischung herstellen: Mahle Paprikapulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Pfeffer, Knoblauchpulver, Salbei zu einem feinen Pulver.
  • Gewürze auftragen: Reibe das Fleisch mit der Gewürzmischung ein.
  • Backen: Heize den Backofen auf 150°C vor. Lege das Fleisch in einen Bräter, füge Apfelsaft hinzu, decke es ab und backe es 3 Stunden.
  • Fleisch zerrupfen: Nimm das Fleisch aus dem Bräter und zerrupfe es mit zwei Gabeln.
  • Soße zubereiten: Koche den Bratensaft mit Tomatenmark, Apfelessig, Sojasauce, Sriracha und braunem Zucker auf. Dicke die Soße mit in Wasser gelöster Speisestärke an.
  • Fleisch vermengen: Übergieße das zerrupfte Fleisch mit der BBQ-Soße und vermische alles gut.
  • Noch ein Tipp: Zu diesem Pulled Pork Rezept passt am besten unser Krautsalat und frisch gebackenem Brot. Ich hoffe, es wird dein nächstes BBQ-Highlight!

Weitere Rezepte

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Schwarzwälder Kirschtorte Rezept
Nahaufnahme eines rustikalen weißen Granittischs vor einem schwarzen, strukturierten Schieferhintergrund, auf dem eine Schüssel mit traditionellem Kartoffelsalat dekorativ arrangiert ist.

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Apfelmus
Nahaufnahme eines rustikalen weißen Granittischs vor einem schwarzen, strukturierten Schieferhintergrund, auf dem eine Platte mit Zimtschnecken dekorativ arrangiert ist.

Zimtschnecken