Pavlova Rezept:
Luftig, Leicht und Voller fruchtiger Genuss
Du suchst nach einem Dessert, das deine Gäste umhaut? Diese Schoko Himbeer Pavlova ist genau das Richtige! Mit einer knusprigen Baiserschicht, cremiger Sahne und fruchtigen Himbeeren bringt sie alles mit, was ein unvergesslicher Nachtisch braucht.
Egal ob Geburtstag oder Dinner-Party – die Schoko Himbeer Pavlova sorgt garantiert für staunende Gesichter und puren Genuss.
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Level: 4/5
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Dauer:
1 Stunde(n) 25 Minuten
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Nährwerte für ein Stück Pavlova:
Kalorien: 480 kcalProtein: 6gKohlenhydrate: 60gFett: 25gBallaststoffe: 3g
Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?
Zutaten für Schoko Himbeer Pavlova
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Boden
- 100 g Zartbitterraspeln
- 6 große Eier
- 1 Priese Salz
- 300 g Zucker
- 3 El Back-Kakao
- 1 Tl Dunkler Balsamico
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Topping
- 3 Becher Schlagsahne
- 500 g Himmbeeren
- 3 El Puderzucker
Pavlova Schritt-für-Schritt Anleitung:
- Vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen: Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Rühre nach und nach den Zucker unter, bis das Eiweiß glänzend ist.
- Das Eiweiß mit der Priese Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker mit unterrühren bis das Eiweiß einen seidigen Glanz hat.:
- Unterheben: Hebe Kakao, Essig und die Hälfte der Zartbitterschokolade unter die Eiweißmasse.
- Formen: Forme auf dem Backblech einen etwa 23 cm großen Kreis aus der Masse und glätte die Seiten.
- Backen: Backe die Boden bei 150°C für etwa eine Stunde. Lasse den Boden im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen auskühlen.
- Verteilen: Schlage die Sahne mit Puderzucker steif und verteile sie auf dem abgekühlten Boden.
- Servieren: Garniere die Torte mit frischen Himbeeren und den restlichen Schokoraspeln.
- Tipp: Schoko Himbeer Pavlova servieren – Am besten schmeckt die Pavlova leicht gekühlt und mit extra Himbeeren als Deko!
