Cremiges Thai Curry Rezept:
Einfach & super lecker

Wenn du Lust auf ein richtig cremiges Thai Curry Rezept hast, das dich sofort an Thailand erinnert, bist du hier goldrichtig. Saftige Paprika, knackige Zucchini, süße Karotten und feine Bambussprossen schwimmen in einer milden Kokos-Curry-Soße, die einfach nur glücklich macht. Dazu kommt fluffiger Jasminreis, der jede Menge Soße aufsaugt – genau das Richtige, wenn’s draußen ungemütlich ist oder du einfach nur Soulfood brauchst.

Das Beste: Du brauchst nur wenige frische Zutaten, ein bisschen Currypaste und schon steht in unter einer Stunde ein echtes Wohlfühlgericht auf dem Tisch. Also, schnapp dir den Wok und probier dieses Thai Curry Rezept unbedingt aus – es bringt Urlaubsfeeling direkt zu dir nach Hause.

  • Level: 2/5
  • Dauer:
    50 Minuten

Hast du es satt, dass dein Handy beim Kochen immer ausgeht und du ständig den Bildschirm wieder aktivieren musst?

Zutaten für Thai Curry

  • Sauce

  • 4 El Milde Currypaste
  • 800 ml Kokosmilch
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große Rote Paprika
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 große Karotte
  • 100 g Bambussprossen
  • 2 El Fischsauce
  • 2 Tl Brauner Zucker

  • Beilage

  • 2 Tassen Reis - Die Anleitung zum Reis findest du hier.

Thai Curry Rezept – so geht’s Schritt für Schritt:

  • Currypaste anbraten: Wok oder tiefe Pfanne erhitzen. 2–3 EL Kokosmilch (der dicke Teil von oben in der Dose) hineingeben. Currypaste einrühren und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten, bis sie intensiv duftet.
  • Gemüse hinzufügen: Erst Karotten, Zucchini/Aubergine und Zwiebel, dann Paprika und Bambussprossen. Kurz anrösten.
  • Mit Kokosmilch auffüllen: Restliche Kokosmilch dazugießen, gut verrühren.
  • Würzen: Fischsauce, Palmzucker und ggf. Chili einrühren.
  • Köcheln: 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis Gemüse gar, aber noch knackig ist.
  • Servieren: Mit Jasminreis anrichten.
  • Tipp: So servierst du dein Thai Curry perfekt Genieß dein Curry mit frischen Kräutern wie Koriander oder Thai-Basilikum, dazu ein Spritzer Limettensaft für extra Frische. Wer mag, kann noch ein paar geröstete Erdnüsse drüberstreuen – das gibt Crunch und macht’s noch spannender.

Herkunft, Geschichte & Verwendung

  • Herkunft: Thailand – beson­ders beliebt in der zentralen und südlichen Region

  • Hinter­grund: Tradi­tionelles Gericht, das oft mit Kokos­milch, Curry­paste und frischem Gemüse zubere­itet wird. Varia­tio­nen gibt es je nach Region und Zutaten, die gerade verfüg­bar sind.

  • Verwen­dungsan­lass: Perfekt für Feier­abende, wenn es schnell gehen soll – oder für gesel­lige Abende mit Freun­den, bei denen jeder nach Lust und Laune seine Lieblingszu­taten ins Curry geben kann.

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